Η λέξη «Μπαμπάτσικος» και μόνο στην εκφορά της, γεμίζει το στόμα -και αυτή ακριβώς είναι η σημασία της λέξης: μεστός, γεμάτος, πυκνός. Όπως η γεύση του. Ένα ψητοπωλείο, αλλιώς, έρχεται στην Αγορά Μοδιάνο και αρκεί το μενού του για ν’ ανοίξει η όρεξη! Όσο για τα υλικά του; Μοσχαρίσιο μπιφτεκάκι και κεμπάπ από την «Ελληνική Ξανθόχρωμη» φυλή, ένα ξεχωριστό είδος βοοειδών που δημιούργησε ο πρωτοπόρος βοοτρόφος Αλέξανδρος Ζαγορίτης στο Παλαιόκαστρο Χαλκιδικής. Πίτα ζυμωμένη και ψημένη επιτόπου κάθε μέρα. Τυροκομικά από την Κέα, αλλαντικά από το Καρπενήσι, και πολλή έμπνευση. Και μπορεί να μην βρείτε γύρο, αλλά σίγουρα θα βρείτε ό,τι καλύτερο σε γεύση!