Σαλάτα ρυζιού με πικάντικες γαρίδες
Από τον
Δημήτρη Κοπαράνη
chef / food blogger
Ο Δημήτρης Κοπαράνης είναι δημοσιογράφος, συγγραφέας και παραγωγός περιεχομένου. Υπήρξε ένας από τους πρώτους food bloggers και ο άνθρωπος πίσω από το πρώτο ελληνικό food viral. Σήμερα γράφει σε περιοδικά και συνεργάζεται με επιχειρήσεις ως σύμβουλος επικοινωνίας.
Ένα είναι το μυστικό για το εύκολο αυτό πιάτο. Τα φρέσκα και εξαιρετικής ποιότητας θαλασσινά που θα βρείτε στην Αγορά Μοδιάνο. Μπορείτε να ετοιμάσετε τη σαλάτα αυτή από την προηγούμενη μέρα αν θελετε να κερδίσετε χρόνο!
Υλικά για 1 σαλάτα
Χρόνος προετοιμασίας: 10΄
Χρόνος μαγειρέματος: 10΄
400 γρ. γαρίδες φρέσκες MR FISH
2 lime CARREFOUR
1 κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο CARREFOUR
1 καυτερή πιπεριά ψιλοκομμένη CARREFOUR ή καυτερή σάλτσα WISE GREECE
1 αγγουράκι ψιλοκομμένο CARREFOUR
Αλάτι ΜΕΣΟΤΟΠΟΣ
1 αβοκάντο ώριμο σε κύβους CARREFOUR
10 ραπανάκια κομμένα στη μέση CARREFOUR
Σπόροι ροδιού CARREFOUR
Φρέσκα μυρωδικά CARREFOUR
Για το ρύζι
200 γρ. βρασμένο ρύζι CARREFOUR
1-2 κ.σ. μαγιονέζα με κρόκο Κοζάνης Κastor Farm
Εκτέλεση
Ετοιμάζουμε τις γαρίδες. Τις καθαρίζουμε, αφαιρούμε το κεφάλι και το κέλυφος. (Τα κρατάμε για μελλοντική χρήση). Κόβουμε τις γαρίδες σε μικρά κομμάτια (σαν ζάρια) ή λεπτές φέτες (ανάλογα με το μέγεθός τους). Τις μεταφέρουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε τον χυμό των lime, το κρεμμύδι, την καυτερή πιπεριά, το αγγουράκι, αλάτι, το αβοκάντο και ανακατεύουμε.
Θα χρησιμοποιήσουμε μία φόρμα με σχήμα καρδιάς για να στήσουμε τη σαλάτα. Στρώνουμε το ρύζι στη βάση της φόρμας και το πατάμε καλά με υγρή παλάμη ή ένα κουτάλι. Απλώνουμε τη μαγιονέζα. Απλώνουμε από πάνω το μίγμα με τις γαρίδες, προσθέτουμε τα ραπανάκια, τους σπόρους ροδιού και σερβίρουμε.
Tip! Τα θαλασσινά, ειδικά όταν μαγειρεύονται με τον τρόπο αυτό, ταιριάζουν τέλεια με ούζο και αποστάγματα. Δοκιμάστε ένα ποτήρι από τη μεγάλη ποικιλία που θα βρείτε στον Μεσότοπο!
Σαλάτα ρυζιού με πικάντικες γαρίδες
Από τον
Δημήτρη Κοπαράνη
chef / food blogger
Ο Δημήτρης Κοπαράνης είναι δημοσιογράφος, συγγραφέας και παραγωγός περιεχομένου. Υπήρξε ένας από τους πρώτους food bloggers και ο άνθρωπος πίσω από το πρώτο ελληνικό food viral. Σήμερα γράφει σε περιοδικά και συνεργάζεται με επιχειρήσεις ως σύμβουλος επικοινωνίας.
Ένα είναι το μυστικό για το εύκολο αυτό πιάτο. Τα φρέσκα και εξαιρετικής ποιότητας θαλασσινά που θα βρείτε στην Αγορά Μοδιάνο. Μπορείτε να ετοιμάσετε τη σαλάτα αυτή από την προηγούμενη μέρα αν θελετε να κερδίσετε χρόνο!
Υλικά για 1 σαλάτα
Χρόνος προετοιμασίας: 10΄
Χρόνος μαγειρέματος: 10΄
400 γρ. γαρίδες φρέσκες MR FISH
2 lime CARREFOUR
1 κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο CARREFOUR
1 καυτερή πιπεριά ψιλοκομμένη CARREFOUR ή καυτερή σάλτσα WISE GREECE
1 αγγουράκι ψιλοκομμένο CARREFOUR
Αλάτι ΜΕΣΟΤΟΠΟΣ
1 αβοκάντο ώριμο σε κύβους CARREFOUR
10 ραπανάκια κομμένα στη μέση CARREFOUR
Σπόροι ροδιού CARREFOUR
Φρέσκα μυρωδικά CARREFOUR
Για το ρύζι
200 γρ. βρασμένο ρύζι CARREFOUR
1-2 κ.σ. μαγιονέζα με κρόκο Κοζάνης Κastor Farm
Εκτέλεση
Ετοιμάζουμε τις γαρίδες. Τις καθαρίζουμε, αφαιρούμε το κεφάλι και το κέλυφος. (Τα κρατάμε για μελλοντική χρήση). Κόβουμε τις γαρίδες σε μικρά κομμάτια (σαν ζάρια) ή λεπτές φέτες (ανάλογα με το μέγεθός τους). Τις μεταφέρουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε τον χυμό των lime, το κρεμμύδι, την καυτερή πιπεριά, το αγγουράκι, αλάτι, το αβοκάντο και ανακατεύουμε.
Θα χρησιμοποιήσουμε μία φόρμα με σχήμα καρδιάς για να στήσουμε τη σαλάτα. Στρώνουμε το ρύζι στη βάση της φόρμας και το πατάμε καλά με υγρή παλάμη ή ένα κουτάλι. Απλώνουμε τη μαγιονέζα. Απλώνουμε από πάνω το μίγμα με τις γαρίδες, προσθέτουμε τα ραπανάκια, τους σπόρους ροδιού και σερβίρουμε.
Tip! Τα θαλασσινά, ειδικά όταν μαγειρεύονται με τον τρόπο αυτό, ταιριάζουν τέλεια με ούζο και αποστάγματα. Δοκιμάστε ένα ποτήρι από τη μεγάλη ποικιλία που θα βρείτε στον Μεσότοπο!
