Ραβανί με σιρόπι μανταρίνι και παγωτό
Από τον
Δημήτρη Κοπαράνη
chef / food blogger
Ο Δημήτρης Κοπαράνης είναι δημοσιογράφος, συγγραφέας και παραγωγός περιεχομένου. Υπήρξε ένας από τους πρώτους food bloggers και ο άνθρωπος πίσω από το πρώτο ελληνικό food viral. Σήμερα γράφει σε περιοδικά και συνεργάζεται με επιχειρήσεις ως σύμβουλος επικοινωνίας.
Υλικά για ένα ταψί 25x30 εκ. περίπου 9 κομμάτια
6 αβγά Τσακίρης
140 γρ. ζάχαρη Carefour Express
180 γρ. σιμιγδάλι ψιλό Carefour Express
100 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (και λίγο ακόμα για το ταψί) Carefour Express
50 γρ. ινδοκάρυδο, τριμμένο Carefour Express
Λίγο λάδι για το ταψί Carefour Express
Για το σιρόπι
300 γρ. ζάχαρη Carefour Express
100 γρ. λικέρ μανταρίνι Olicatessen
200γρ. νερό
1 λεμόνι, τον χυμό του Carefour Express
Εκτέλεση
- Στο μίξερ βάζουμε τα αβγά, τη ζάχαρη και χτυπάμε καλά. Σε ένα μπολ βάζουμε το σιμιγδάλι, το αλεύρι, το ινδοκάρυδο και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε τα στερεά υλικά σταδιακά και ανακατεύουμε καλά. Αλευρώνουμε μια φόρμα, αδειάζουμε το μείγμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 170°C, στον αέρα, για 30 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει.
- Ετοιμάζουμε το σιρόπι. Σε μία κατσαρόλα βάζουμε τη ζάχαρη, το λικέρ, το νερό, τον χυμό λεμονιού και βράζουμε για 3 λεπτά. Περιχύνουμε το κρύο ραβανί με το σιρόπι ζεστό. Σερβίρουμε με το παγωτό στην κορυφή.
Εκτιμώμενο κόστος παρασκευής συνταγής
για 4 μερίδες: 16 ευρώ
Ραβανί με σιρόπι μανταρίνι και παγωτό
Από τον
Δημήτρη Κοπαράνη
chef / food blogger
Ο Δημήτρης Κοπαράνης είναι δημοσιογράφος, συγγραφέας και παραγωγός περιεχομένου. Υπήρξε ένας από τους πρώτους food bloggers και ο άνθρωπος πίσω από το πρώτο ελληνικό food viral. Σήμερα γράφει σε περιοδικά και συνεργάζεται με επιχειρήσεις ως σύμβουλος επικοινωνίας.
Υλικά για ένα ταψί 25x30 εκ. περίπου 9 κομμάτια
6 αβγά Τσακίρης
140 γρ. ζάχαρη Carefour Express
180 γρ. σιμιγδάλι ψιλό Carefour Express
100 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (και λίγο ακόμα για το ταψί) Carefour Express
50 γρ. ινδοκάρυδο, τριμμένο Carefour Express
Λίγο λάδι για το ταψί Carefour Express
Για το σιρόπι
300 γρ. ζάχαρη Carefour Express
100 γρ. λικέρ μανταρίνι Olicatessen
200γρ. νερό
1 λεμόνι, τον χυμό του Carefour Express
Εκτέλεση
- Στο μίξερ βάζουμε τα αβγά, τη ζάχαρη και χτυπάμε καλά. Σε ένα μπολ βάζουμε το σιμιγδάλι, το αλεύρι, το ινδοκάρυδο και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε τα στερεά υλικά σταδιακά και ανακατεύουμε καλά. Αλευρώνουμε μια φόρμα, αδειάζουμε το μείγμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 170°C, στον αέρα, για 30 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει.
- Ετοιμάζουμε το σιρόπι. Σε μία κατσαρόλα βάζουμε τη ζάχαρη, το λικέρ, το νερό, τον χυμό λεμονιού και βράζουμε για 3 λεπτά. Περιχύνουμε το κρύο ραβανί με το σιρόπι ζεστό. Σερβίρουμε με το παγωτό στην κορυφή.
Εκτιμώμενο κόστος παρασκευής συνταγής
για 4 μερίδες: 16 ευρώ
