Πράσινη σαλάτα με παντζάρια και κατσικίσιο τυρί
Από τον
Δημήτρη Κοπαράνη
chef / food blogger
Ο Δημήτρης Κοπαράνης είναι δημοσιογράφος, συγγραφέας και παραγωγός περιεχομένου. Υπήρξε ένας από τους πρώτους food bloggers και ο άνθρωπος πίσω από το πρώτο ελληνικό food viral. Σήμερα γράφει σε περιοδικά και συνεργάζεται με επιχειρήσεις ως σύμβουλος επικοινωνίας.
Φρέσκα, διάφορα λαχανικά και ένα ωραίο dressing είναι όλα όσα χρειαζόμαστε για μία ωραία σαλάτα. Διαλέξτε μία ωραία πιατέλα για να τη σερβίρετε.
Υλικά για μία μεγάλη σαλάτα
Χρόνος προετοιμασίας: 10’
Χρόνος μαγειρέματος: 10’
200 γρ. τυρί Σαγανάκι ΤΥΡΟΚΟΜΕΙΟ ΑΡΒΑΝΙΤΗΣ
200 γρ. παντζαροσαλάτα ΜΕΣΟΤΟΠΟΣ
3 κ.σ. βιολογικό βαλσαμικό ξίδι με περγαμόντο LADOLEA OLICATESSEN
6 κ.σ. ελαιόλαδο ΧΡΥΣΟΠΗΓΗ DELI
Αλάτι Spicy Salt WISE GREECE
200 γρ. πράσινη σαλάτα CARREFOUR
2 πορτοκάλια σε φιλέτα CARREFOUR
4-5 κλωνάρια σέλερι χοντροκομμένα CARREFOUR
1 μικρό κρεμμύδι ξερό σε φέτες CARREFOUR
Φρέσκα μυρωδικά CARREFOUR
Εκτέλεση
1. Κόβουμε το τυρί σε φέτες και ψήνουμε σε καυτό τηγάνι χωρίς κάποια λιπαρή ουσία. Αποσύρουμε και το αφήνουμε στο πλάι.
2. Ετοιμάζουμε τη σαλάτα. Σε ένα βαζάκι βάζουμε το ξύδι, το ελαιόλαδο, το αλάτι και ανακατέυουμε. Αδειάζουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε την πράσινη σαλάτα, το πορτοκάλι, το σέλερι, το κρεμμύδι, τα μυρωδικά και ανακατεύουμε.
3. Μεταφέρουμε σε μία πιατέλα, προσθέτουμε την παντζαροσαλάτα, το ψητό τυρί και σερβίρουμε.
Τip! Τα σαλατικά και όλα τα στοιχεία που μπαίνουν σε μία σαλάτα θα πρέπει να είναι απόλυτα στεγνά. Χρησιμοποιήστε το ειδικό εργαλείο (salad spinner) ή καθαρές πετσέτες κουζίνας.
Πράσινη σαλάτα με παντζάρια και κατσικίσιο τυρί
Από τον
Δημήτρη Κοπαράνη
chef / food blogger
Ο Δημήτρης Κοπαράνης είναι δημοσιογράφος, συγγραφέας και παραγωγός περιεχομένου. Υπήρξε ένας από τους πρώτους food bloggers και ο άνθρωπος πίσω από το πρώτο ελληνικό food viral. Σήμερα γράφει σε περιοδικά και συνεργάζεται με επιχειρήσεις ως σύμβουλος επικοινωνίας.
Φρέσκα, διάφορα λαχανικά και ένα ωραίο dressing είναι όλα όσα χρειαζόμαστε για μία ωραία σαλάτα. Διαλέξτε μία ωραία πιατέλα για να τη σερβίρετε.
Υλικά για μία μεγάλη σαλάτα
Χρόνος προετοιμασίας: 10’
Χρόνος μαγειρέματος: 10’
200 γρ. τυρί Σαγανάκι ΤΥΡΟΚΟΜΕΙΟ ΑΡΒΑΝΙΤΗΣ
200 γρ. παντζαροσαλάτα ΜΕΣΟΤΟΠΟΣ
3 κ.σ. βιολογικό βαλσαμικό ξίδι με περγαμόντο LADOLEA OLICATESSEN
6 κ.σ. ελαιόλαδο ΧΡΥΣΟΠΗΓΗ DELI
Αλάτι Spicy Salt WISE GREECE
200 γρ. πράσινη σαλάτα CARREFOUR
2 πορτοκάλια σε φιλέτα CARREFOUR
4-5 κλωνάρια σέλερι χοντροκομμένα CARREFOUR
1 μικρό κρεμμύδι ξερό σε φέτες CARREFOUR
Φρέσκα μυρωδικά CARREFOUR
Εκτέλεση
1. Κόβουμε το τυρί σε φέτες και ψήνουμε σε καυτό τηγάνι χωρίς κάποια λιπαρή ουσία. Αποσύρουμε και το αφήνουμε στο πλάι.
2. Ετοιμάζουμε τη σαλάτα. Σε ένα βαζάκι βάζουμε το ξύδι, το ελαιόλαδο, το αλάτι και ανακατέυουμε. Αδειάζουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε την πράσινη σαλάτα, το πορτοκάλι, το σέλερι, το κρεμμύδι, τα μυρωδικά και ανακατεύουμε.
3. Μεταφέρουμε σε μία πιατέλα, προσθέτουμε την παντζαροσαλάτα, το ψητό τυρί και σερβίρουμε.
Τip! Τα σαλατικά και όλα τα στοιχεία που μπαίνουν σε μία σαλάτα θα πρέπει να είναι απόλυτα στεγνά. Χρησιμοποιήστε το ειδικό εργαλείο (salad spinner) ή καθαρές πετσέτες κουζίνας.