ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΑΙ ΙΣΟΡΡΟΠΙΑ
Ισορροπία και υγιεινή διατροφή. Προσέχουμε και φροντίζουμε τον εαυτό μας αλλά παράλληλα ικανοποιούμε τους γευστικούς μας κάλυκες για να έχει η προσπάθεια μας διάρκεια και αποτέλεσμα. ‘Ελάτε να δούμε μαζί την συνταγή για την σαλάτα οσπρίων με υλικά που χρησιμοποιήσαμε από που αλλού? Από την Αγορά Μοδιάνο φυσικά.
Ο chef Δημήτρης Κοπαράνης μαγειρεύει «σαλάτα οσπρίων με αγκινάρες»
Από τον
Δημήτρη Κοπαράνη
chef / food blogger
Ο Δημήτρης Κοπαράνης είναι δημοσιογράφος, συγγραφέας και παραγωγός περιεχομένου. Υπήρξε ένας από τους πρώτους food bloggers και ο άνθρωπος πίσω από το πρώτο ελληνικό food viral. Σήμερα γράφει σε περιοδικά και συνεργάζεται με επιχειρήσεις ως σύμβουλος επικοινωνίας.
Τα βιολογικά όσπρια δεν είναι μόνο πιο νόστιμα, αλλά και πιο θρεπτικά και ελαφριά από τα συμβατικά. Στην Kastor Farm, τα προϊόντα καλλιεργούνται στην Καστοριά και είναι διαθέσιμα από τον παραγωγό στον καταναλωτή χωρίς μεσάζοντες. Όσο για την ποιότητα των οσπρίων τους; Την εξασφαλίζουν οι πιστοποιήσεις και οι βιοχημικές εξετάσεις. Ο Γιώργος στο κατάστημα θα σας λύσει όλες τις απορίες και θα δώσει ένα σωρό συμβουλές και ιδέες για συνταγές.
Υλικά για 4 άτομα
2 κ.σ. μελιτζανοπιπεριά άλειμμα Naoumidis Κastor Farm
1 λεμόνι, τον χυμό του
2 κ.σ. ξύδι βαλσαμικό Ladolea Olicatessen
4 κ.σ. ελαιόλαδο Χρυσοπηγή
150 γρ. φασόλια μαυρομάτικα Κastor Farm βρασμένα
150 γρ. μπαρμπουνοφάσουλα Κastor Farm βρασμένα
150 γρ. λευκά φασόλια Κastor Farm βρασμένα
150 γρ. κόκκινα φασόλια Κastor Farm βρασμένα
1 πορτοκαλί πιπεριά σε κύβους
1 κόκκινη πιπεριά σε κύβους
1 βάζο αγκινάρα σε λάδι Olicatessen
2 κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
2 δαμάσκηνα σε κύβους
Φρέσκα μυρωδικά ψιλοκομμένα
Αλάτι
Πιπερόκαμα καρύκευμα Naoumidis Κastor Farm
Για το σερβίρισμα
Φρέσκο σπανάκι
Εκτέλεση
Ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Σε ένα μπολ βάζουμε το άλειμμα μελιτζανοπιπεριάς, τον χυμό λεμονιού, το βαλσαμικό ξύδι, το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε. Θα χρησιμοποιήσουμε τη σάλτσα στο σερβίρισμα. Θα χρησιμοποιήσουμε ένα μεγάλο μπολ για να ετοιμάσουμε τη σαλάτα. Βάζουμε τα μαυρομάτικα, τα μπαρμπουνοφάσουλα, τα λευκά και τα κόκκινα φασόλια, προσθέτουμε την πορτοκαλί και κόκκινη πιπεριά, τις αγκινάρες, τα κρεμμυδάκια, τα δαμάσκηνα, τα μυρωδικά, αλάτι, το πιπερόκαμα Naoumidis, τη σάλτσα (που ετοιμάσαμε) και ανακατεύουμε. Σερβίρουμε την σαλάτα με φρέσκο σπανάκι και με επιπλέον ελαιόλαδο στην κορυφή για απογείωση στην γεύση.
Ο chef Δημήτρης Κοπαράνης μαγειρεύει «σαλάτα οσπρίων με αγκινάρες»
Από τον
Δημήτρη Κοπαράνη
chef / food blogger
Ο Δημήτρης Κοπαράνης είναι δημοσιογράφος, συγγραφέας και παραγωγός περιεχομένου. Υπήρξε ένας από τους πρώτους food bloggers και ο άνθρωπος πίσω από το πρώτο ελληνικό food viral. Σήμερα γράφει σε περιοδικά και συνεργάζεται με επιχειρήσεις ως σύμβουλος επικοινωνίας.
Τα βιολογικά όσπρια δεν είναι μόνο πιο νόστιμα, αλλά και πιο θρεπτικά και ελαφριά από τα συμβατικά. Στην Kastor Farm, τα προϊόντα καλλιεργούνται στην Καστοριά και είναι διαθέσιμα από τον παραγωγό στον καταναλωτή χωρίς μεσάζοντες. Όσο για την ποιότητα των οσπρίων τους; Την εξασφαλίζουν οι πιστοποιήσεις και οι βιοχημικές εξετάσεις. Ο Γιώργος στο κατάστημα θα σας λύσει όλες τις απορίες και θα δώσει ένα σωρό συμβουλές και ιδέες για συνταγές.
Υλικά για 4 άτομα
2 κ.σ. μελιτζανοπιπεριά άλειμμα Naoumidis Κastor Farm
1 λεμόνι, τον χυμό του
2 κ.σ. ξύδι βαλσαμικό Ladolea Olicatessen
4 κ.σ. ελαιόλαδο Χρυσοπηγή
150 γρ. φασόλια μαυρομάτικα Κastor Farm βρασμένα
150 γρ. μπαρμπουνοφάσουλα Κastor Farm βρασμένα
150 γρ. λευκά φασόλια Κastor Farm βρασμένα
150 γρ. κόκκινα φασόλια Κastor Farm βρασμένα
1 πορτοκαλί πιπεριά σε κύβους
1 κόκκινη πιπεριά σε κύβους
1 βάζο αγκινάρα σε λάδι Olicatessen
2 κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
2 δαμάσκηνα σε κύβους
Φρέσκα μυρωδικά ψιλοκομμένα
Αλάτι
Πιπερόκαμα καρύκευμα Naoumidis Κastor Farm
Για το σερβίρισμα
Φρέσκο σπανάκι
Εκτέλεση
Ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Σε ένα μπολ βάζουμε το άλειμμα μελιτζανοπιπεριάς, τον χυμό λεμονιού, το βαλσαμικό ξύδι, το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε. Θα χρησιμοποιήσουμε τη σάλτσα στο σερβίρισμα. Θα χρησιμοποιήσουμε ένα μεγάλο μπολ για να ετοιμάσουμε τη σαλάτα. Βάζουμε τα μαυρομάτικα, τα μπαρμπουνοφάσουλα, τα λευκά και τα κόκκινα φασόλια, προσθέτουμε την πορτοκαλί και κόκκινη πιπεριά, τις αγκινάρες, τα κρεμμυδάκια, τα δαμάσκηνα, τα μυρωδικά, αλάτι, το πιπερόκαμα Naoumidis, τη σάλτσα (που ετοιμάσαμε) και ανακατεύουμε. Σερβίρουμε την σαλάτα με φρέσκο σπανάκι και με επιπλέον ελαιόλαδο στην κορυφή για απογείωση στην γεύση.
