Λιγκουίνι με σολομό, λιαστή ντομάτα και σπανάκι
Από τον
Δημήτρη Κοπαράνη
chef / food blogger
Ο Δημήτρης Κοπαράνης είναι δημοσιογράφος, συγγραφέας και παραγωγός περιεχομένου. Υπήρξε ένας από τους πρώτους food bloggers και ο άνθρωπος πίσω από το πρώτο ελληνικό food viral. Σήμερα γράφει σε περιοδικά και συνεργάζεται με επιχειρήσεις ως σύμβουλος επικοινωνίας.
Για ένα ιδιαίτερο γεύμα και ακόμη πιο γευστικό αποτέλεσμα, δοκιμάστε το Pasta Fresca λιγκουίνι με μελάνι σουπιάς! Ταιριάζουν εξαιρετικά με πιάτα που έχουν ως βάση τα θαλασσινά.
Υλικά για 2 άτομα
Χρόνος προετοιμασίας: 10΄
Χρόνος μαγειρέματος: 20΄
2 μερίδες λιγκουίνι με μελάνι σουπιάς PASTA FRESCA
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο CARREFOUR
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη CARREFOUR
Αλάτι θαλασσινό ΜΕΣΟΤΟΠΟΣ
2 κ.σ. ελαιόλαδο ΧΡΥΣΟΠΗΓΗ
2 κομμάτια (150 γρ. x 2) σολομός καθαρισμένος MR FISH
100 γρ. ροζέ κρασί ΜΥ CAVA
100 γρ. πουρές λιαστής ντομάτας ή σάλτσα λιαστής ντομάτας WISE GREECE
100 γρ. σπανάκι CARREFOUR
Φρέσκα μυρωδικά CARREFOUR
Εκτέλεση
1. Θα χρησιμοποιήσουμε μία ρηχή κατσαρόλα με καπάκι για να ετοιμάσουμε το φαγητό. Βάζουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, αλατίζουμε, προσθέτουμε το λάδι, σκεπάζουμε με το καπάκι και αφήνουμε σε μέτριας έντασης φωτιά για 10 περίπου λεπτά μέχρι το κρεμμύδι να γίνει γλυκό και διάφανο.
2. Όταν το κρεμμύδι είναι έτοιμο με μία βάζουμε τον σολομό με το δέρμα κάτω (παραμερίζοντας το κρεμμύδι που έχει ήδη χάσει όγκο), σβήνουμε με το κρασί και μαγειρεύουμε με το καπάκι ανοιχτό για 5 ακόμη λεπτά. Γυρνάμε τα κομμάτια του σολομού, προσθέτουμε τον πουρέ λιαστής ντομάτας, το σπανάκι και μαγειρεύουμε για 5 ακόμη λεπτά.
3. Παράλληλα βράζουμε τα ζυμαρικά για 3 λεπτά σε άφθονο αλατισμένο νερό. Όταν είναι έτοιμα τα πιάνουμε με την κουτάλα των ζυμαρικών και τα μεταφέρουμε όπως είναι (χωρίς να τα στραγγίσουμε) στο σκεύος με τον σολομό. Αφήνουμε μερικά λεπτά σε ζωηρό βρασμό μέχρι να δέσει η σάλτσα. Σερβίρουμε με φρέσκα μυρωδικά και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και λίγο ωμό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.
3. Εύκολη μους με έτοιμα μπακλαβαδάκια (γιαούρτι ΜΕΣΟΤΟΠΟΣ, ζαχαρούχο ή σαντιγί CARREFOUR ή μυζήθρα ή τυρί κρέμα, μαρμελάδα φράουλα WILD SOULS, έτοιμα μπακλαβαδάκια από ΘΩΜΑ ΚΑΡΙΟΚΑ ΞΑΝΘΗΣ)
Tip! Το φρέσκο πιπέρι από το ΜΟΔΙΑΝΟ BAHAR και μερικές σταγόνες εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου από OLICATESSEN θα τελειοποιήσουν τη γεύση πριν το σερβίρισμα.
Λιγκουίνι με σολομό, λιαστή ντομάτα και σπανάκι
Από τον
Δημήτρη Κοπαράνη
chef / food blogger
Ο Δημήτρης Κοπαράνης είναι δημοσιογράφος, συγγραφέας και παραγωγός περιεχομένου. Υπήρξε ένας από τους πρώτους food bloggers και ο άνθρωπος πίσω από το πρώτο ελληνικό food viral. Σήμερα γράφει σε περιοδικά και συνεργάζεται με επιχειρήσεις ως σύμβουλος επικοινωνίας.
Για ένα ιδιαίτερο γεύμα και ακόμη πιο γευστικό αποτέλεσμα, δοκιμάστε το Pasta Fresca λιγκουίνι με μελάνι σουπιάς! Ταιριάζουν εξαιρετικά με πιάτα που έχουν ως βάση τα θαλασσινά.
Υλικά για 2 άτομα
Χρόνος προετοιμασίας: 10΄
Χρόνος μαγειρέματος: 20΄
2 μερίδες λιγκουίνι με μελάνι σουπιάς PASTA FRESCA
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο CARREFOUR
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη CARREFOUR
Αλάτι θαλασσινό ΜΕΣΟΤΟΠΟΣ
2 κ.σ. ελαιόλαδο ΧΡΥΣΟΠΗΓΗ
2 κομμάτια (150 γρ. x 2) σολομός καθαρισμένος MR FISH
100 γρ. ροζέ κρασί ΜΥ CAVA
100 γρ. πουρές λιαστής ντομάτας ή σάλτσα λιαστής ντομάτας WISE GREECE
100 γρ. σπανάκι CARREFOUR
Φρέσκα μυρωδικά CARREFOUR
Εκτέλεση
1. Θα χρησιμοποιήσουμε μία ρηχή κατσαρόλα με καπάκι για να ετοιμάσουμε το φαγητό. Βάζουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, αλατίζουμε, προσθέτουμε το λάδι, σκεπάζουμε με το καπάκι και αφήνουμε σε μέτριας έντασης φωτιά για 10 περίπου λεπτά μέχρι το κρεμμύδι να γίνει γλυκό και διάφανο.
2. Όταν το κρεμμύδι είναι έτοιμο με μία βάζουμε τον σολομό με το δέρμα κάτω (παραμερίζοντας το κρεμμύδι που έχει ήδη χάσει όγκο), σβήνουμε με το κρασί και μαγειρεύουμε με το καπάκι ανοιχτό για 5 ακόμη λεπτά. Γυρνάμε τα κομμάτια του σολομού, προσθέτουμε τον πουρέ λιαστής ντομάτας, το σπανάκι και μαγειρεύουμε για 5 ακόμη λεπτά.
3. Παράλληλα βράζουμε τα ζυμαρικά για 3 λεπτά σε άφθονο αλατισμένο νερό. Όταν είναι έτοιμα τα πιάνουμε με την κουτάλα των ζυμαρικών και τα μεταφέρουμε όπως είναι (χωρίς να τα στραγγίσουμε) στο σκεύος με τον σολομό. Αφήνουμε μερικά λεπτά σε ζωηρό βρασμό μέχρι να δέσει η σάλτσα. Σερβίρουμε με φρέσκα μυρωδικά και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και λίγο ωμό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.
3. Εύκολη μους με έτοιμα μπακλαβαδάκια (γιαούρτι ΜΕΣΟΤΟΠΟΣ, ζαχαρούχο ή σαντιγί CARREFOUR ή μυζήθρα ή τυρί κρέμα, μαρμελάδα φράουλα WILD SOULS, έτοιμα μπακλαβαδάκια από ΘΩΜΑ ΚΑΡΙΟΚΑ ΞΑΝΘΗΣ)
Tip! Το φρέσκο πιπέρι από το ΜΟΔΙΑΝΟ BAHAR και μερικές σταγόνες εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου από OLICATESSEN θα τελειοποιήσουν τη γεύση πριν το σερβίρισμα.
