Φάβα με γαρίδες κοκκινιστές

Από τον

Δημήτρη Κοπαράνη

chef / food blogger

Ο Δημήτρης Κοπαράνης είναι δημοσιογράφος, συγγραφέας και παραγωγός περιεχομένου. Υπήρξε ένας από τους πρώτους  food bloggers και ο άνθρωπος πίσω από το πρώτο ελληνικό food viral. Σήμερα γράφει σε περιοδικά και συνεργάζεται με επιχειρήσεις ως σύμβουλος επικοινωνίας.

Υλικά για 4 άτομα

200 γρ. φάβα Kastor Farm
500 γρ. γαρίδες Carrefour Express
1 κ.σ. ελαιόλαδο Chrisopigi Deli
Σάλτσα ντομάτας Αγροτικός Συνεταιρισμος Μεσοτόπου Λέσβου
1 μικρό κρεμμύδι ξερό Carrefour Express
Αλάτι & Πιπέρι Bahar Μοδιάνο
Χυμός λεμονιού Carrefour Express

Εκτέλεση

  1. Βάζουμε τη φάβα σε ένα σουρωτήρι και ξεπλένουμε καλά σε τρεχούμενο νερό μέχρι το νερό να τρέχει διαυγές. Σε μία κατσαρόλα βάζουμε τη φάβα, κρύο νερό αρκετό για τη σκεπάσει 3-4 δάχτυλα, ανακατεύουμε με ένα κουτάλι, προσθέτουμε το κρεμμύδι καθαρισμένο και ολόκληρο, φέρνουμε σε βρασμό και μαγειρεύουμε με το καπάκι κλειστό σε μέτριας έντασης φωτιά για μία τουλάχιστον ώρα ή μέχρι το κρεμμύδι να μαλακώσει και η φάβα να χυλώσει. 
  2. Ετοιμάζουμε τις γαρίδες. Σε μία κατσαρόλα βάζουμε τις γαρίδες, τη σάλτσα ντομάτας, ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι. Φέρνουμε σε βρασμό και μαγειρεύουμε για 10 περίπου λεπτά ή μέχρι οι γαρίδες να είναι έτοιμες. 

Κόστος παρασκευής συνταγής 12 ευρώ
*To κόστος έχει υπολογιστεί κατά προσέγγιση, για 4 μερίδες

Φάβα με γαρίδες κοκκινιστές

Από τον

Δημήτρη Κοπαράνη

chef / food blogger

Ο Δημήτρης Κοπαράνης είναι δημοσιογράφος, συγγραφέας και παραγωγός περιεχομένου. Υπήρξε ένας από τους πρώτους  food bloggers και ο άνθρωπος πίσω από το πρώτο ελληνικό food viral. Σήμερα γράφει σε περιοδικά και συνεργάζεται με επιχειρήσεις ως σύμβουλος επικοινωνίας.

Υλικά για 4 άτομα

200 γρ. φάβα Kastor Farm
500 γρ. γαρίδες Carrefour Express
1 κ.σ. ελαιόλαδο Chrisopigi Deli
Σάλτσα ντομάτας Αγροτικός Συνεταιρισμος Μεσοτόπου Λέσβου
1 μικρό κρεμμύδι ξερό Carrefour Express
Αλάτι & Πιπέρι Bahar Μοδιάνο
Χυμός λεμονιού Carrefour Express

Εκτέλεση

  1. Βάζουμε τη φάβα σε ένα σουρωτήρι και ξεπλένουμε καλά σε τρεχούμενο νερό μέχρι το νερό να τρέχει διαυγές. Σε μία κατσαρόλα βάζουμε τη φάβα, κρύο νερό αρκετό για τη σκεπάσει 3-4 δάχτυλα, ανακατεύουμε με ένα κουτάλι, προσθέτουμε το κρεμμύδι καθαρισμένο και ολόκληρο, φέρνουμε σε βρασμό και μαγειρεύουμε με το καπάκι κλειστό σε μέτριας έντασης φωτιά για μία τουλάχιστον ώρα ή μέχρι το κρεμμύδι να μαλακώσει και η φάβα να χυλώσει. 
  2. Ετοιμάζουμε τις γαρίδες. Σε μία κατσαρόλα βάζουμε τις γαρίδες, τη σάλτσα ντομάτας, ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι. Φέρνουμε σε βρασμό και μαγειρεύουμε για 10 περίπου λεπτά ή μέχρι οι γαρίδες να είναι έτοιμες. 

Κόστος παρασκευής συνταγής 12 ευρώ
*To κόστος έχει υπολογιστεί κατά προσέγγιση, για 4 μερίδες

Εκλεκτή και προσιτή!

Βρες στην Αγορά Μοδιάνο κάθε μήνα μοναδικές προσφορές, για ακόμα πιο συμφέρουσες αγορές!