Η ΙΔΕΑ
Η Αγορά Μοδιάνο -ή αλλιώς «Κεντρική Αγορά Τροφίμων της Θεσσαλονίκης»- επί σχεδόν έναν αιώνα έδινε καθημερινά με τη ζωντάνια της τον παλμό στο κέντρο της συμπρωτεύουσας. Δεν ήταν απλά μια σκεπαστή αγορά ή ένα σημείο συναλλαγών, αλλά ένας τόπος συνάντησης και διάδρασης για το μωσαϊκό ανθρώπων, γεύσεων και πολιτισμών που χαρακτήριζε την πόλη.
Σήμερα, η Αγορά επανέρχεται για να ενώσει παρελθόν, παρόν και μέλλον. Διατηρώντας αναλλοίωτο τον ιστορικό και αρχιτεκτονικό της χαρακτήρα, αναγεννάται ως μία σύγχρονη, πολυπολιτισμική αγορά τροφίμων που «μιλάει» στον καταναλωτή τού σήμερα, φιλοξενώντας το αύριο της γαστρονομίας κάτω από τη στέγη της.
Τα 75 συνολικά καταστήματά της χωρίστηκαν ανά ομάδες, ανάλογα με το είδος τροφίμων που θα διαθέτουν: είδη πρώτης ανάγκης -όπως λαχανικά, κρέατα και θαλασσινά, πιστοποιημένα βιολογικά προϊόντα, τοπικές ελληνικές γεύσεις, προϊόντα Fair Trade, ethnic προτάσεις απ’ όλον τον κόσμο. Όλα τους προσεκτικά επιλεγμένα, με αδιαπραγμάτευτο επίπεδο ποιότητας. Επιπλέον, στους δύο εξώστες στο βόρειο και νότιο τμήμα της Αγοράς, θα λειτουργήσουν καταστήματα εστίασης -με τα περισσότερα από αυτά να αντλούν έμπνευση από τον χαρακτήρα και την προϊοντική γκάμα της.
Οι 65 επιχειρήσεις, οι 350 νέες θέσεις εργασίας, καθώς και τα εκατομμύρια επισκεπτών της, θα έχουν συνολικά τεράστια θετική επίδραση -άμεσα και έμμεσα- σε οικονομικό και όχι μόνο πλαίσιο. Η ιδιωτική πρωτοβουλία του Ομίλου Φάις να πιστέψει σ’ ένα όνειρο -και το κυριότερο, ν’ αναλάβει το ρίσκο της επένδυσης- πολύ σύντομα θα φέρει απτά αποτελέσματα.
Τα 75 συνολικά καταστήματά της χωρίστηκαν ανά ομάδες, ανάλογα με το είδος τροφίμων που θα διαθέτουν: είδη πρώτης ανάγκης -όπως λαχανικά, κρέατα και θαλασσινά, πιστοποιημένα βιολογικά προϊόντα, τοπικές ελληνικές γεύσεις, προϊόντα Fair Trade, ethnic προτάσεις απ’ όλον τον κόσμο. Όλα τους προσεκτικά επιλεγμένα, με αδιαπραγμάτευτο επίπεδο ποιότητας. Επιπλέον, στους δύο εξώστες στο βόρειο και νότιο τμήμα της Αγοράς, θα λειτουργήσουν καταστήματα εστίασης -με τα περισσότερα από αυτά να αντλούν έμπνευση από τον χαρακτήρα και την προϊοντική γκάμα της.
Οι 65 επιχειρήσεις, οι 350 νέες θέσεις εργασίας, καθώς και τα εκατομμύρια επισκεπτών της, θα έχουν συνολικά τεράστια θετική επίδραση -άμεσα και έμμεσα- σε οικονομικό και όχι μόνο πλαίσιο. Η ιδιωτική πρωτοβουλία του Ομίλου Φάις να πιστέψει σ’ ένα όνειρο -και το κυριότερο, ν’ αναλάβει το ρίσκο της επένδυσης- πολύ σύντομα θα φέρει απτά αποτελέσματα.
ΜΟΔΙΑΝΟ ΜΕ ΜΙΑ ΜΑΤΙΑ
Η Αγορά Μοδιάνο, θέτοντας εξαιρετικά ψηλά τον πήχη, στοχεύει στο ν’ αποτελέσει ένα σημείο αναφοράς για τη Θεσσαλονίκη σε κάθε δυνατό επίπεδο. Να προσφέρει τις πιο εκλεκτές εγχώριες και διεθνείς γεύσεις, σ’ ένα περιβάλλον με ξεχωριστή αρχιτεκτονική ταυτότητα και ιστορική σημασία, σ’ έναν απαράμιλλο συνδυασμό Γαστρονομίας και Πολιτισμού που θα δίνει τον δικό του παλμό στην πόλη.
Η Αγορά Μοδιάνο, θέτοντας εξαιρετικά ψηλά τον πήχη, στοχεύει στο ν’ αποτελέσει ένα σημείο αναφοράς για τη Θεσσαλονίκη σε κάθε δυνατό επίπεδο. Να προσφέρει τις πιο εκλεκτές εγχώριες και διεθνείς γεύσεις, σ’ ένα περιβάλλον με ξεχωριστή αρχιτεκτονική ταυτότητα και ιστορική σημασία, σ’ έναν απαράμιλλο συνδυασμό Γαστρονομίας και Πολιτισμού που θα δίνει τον δικό του παλμό στην πόλη.
Λαμβάνοντας υπόψη τον μοναδικό -και αναγνωρισμένο και θεσμικά- μνημειακό χαρακτήρα της Αγοράς Μοδιάνο, η αποκατάστασή της κινήθηκε σε τρεις άξονες: τον κατασκευαστικό -όπου επιστρατεύτηκαν οι πιο σύγχρονες οικοδομικές πρακτικές και τα πλέον κατάλληλα υλικά- τον αρχιτεκτονικό -όπου διατηρήθηκε αναλλοίωτη η φυσιογνωμία της- και τον λειτουργικό -σε ό,τι αφορά τα logistics και την εύρυθμη γενικότερα λειτουργία κάθε καταστήματος.
Η πετυχημένη εφαρμογή όλων των λύσεων και στους τρεις αυτούς άξονες υπήρξε ένα μεγάλο στοίχημα -το οποίο κερδήθηκε στην πράξη. Η Αγορά Μοδιάνο θα προσφέρει μια υψηλού επιπέδου γαστρονομική εμπειρία στον επισκέπτη της, ανάλογη της ταυτότητας της πόλης, σε ένα περιβάλλον όπου η Ιστορία, ο Πολιτισμός, η Αρχιτεκτονική, η Γεύση και ο Άνθρωπος θα συνδημιουργούν ένα ζωντανό τοπόσημο -όπως το οραματίστηκε το 1930 ο ιδρυτής της, Eli Modiano, και όπως το συνεχίζει σήμερα ο Όμιλος Φάις.
Λαμβάνοντας υπόψη τον μοναδικό -και αναγνωρισμένο και θεσμικά- μνημειακό χαρακτήρα της Αγοράς Μοδιάνο, η αποκατάστασή της κινήθηκε σε τρεις άξονες: τον κατασκευαστικό -όπου επιστρατεύτηκαν οι πιο σύγχρονες οικοδομικές πρακτικές και τα πλέον κατάλληλα υλικά- τον αρχιτεκτονικό -όπου διατηρήθηκε αναλλοίωτη η φυσιογνωμία της- και τον λειτουργικό -σε ό,τι αφορά τα logistics και την εύρυθμη γενικότερα λειτουργία κάθε καταστήματος.
Η πετυχημένη εφαρμογή όλων των λύσεων και στους τρεις αυτούς άξονες υπήρξε ένα μεγάλο στοίχημα -το οποίο κερδήθηκε στην πράξη. Η Αγορά Μοδιάνο θα προσφέρει μια υψηλού επιπέδου γαστρονομική εμπειρία στον επισκέπτη της, ανάλογη της ταυτότητας της πόλης, σε ένα περιβάλλον όπου η Ιστορία, ο Πολιτισμός, η Αρχιτεκτονική, η Γεύση και ο Άνθρωπος θα συνδημιουργούν ένα ζωντανό τοπόσημο -όπως το οραματίστηκε το 1930 ο ιδρυτής της, Eli Modiano, και όπως το συνεχίζει σήμερα ο Όμιλος Φάις.
